Pesto Maison

Pour un pot de 250ml environ, se conserve parfaitement 2 semaines au réfrigérateur. Ingrédients 2 gousses d’ail 30 gr de fromage parmesan 45 gr de pignons de pin 250 gr de basilic frais huile d’olive Pareskis Broyer au robot mixeur l’ail, les pignons de pin et le fromage, Ajouter les feuilles de basilic et l’huile d’olive, et mixer pendant 2/3 minutes. N’hésitez pas à remettre un peu d’huile sur le pesto pour une meilleure conservation.

Crevettes marinées sautées

INGREDIENTS 800g de crevettes roses 1 grosse gousse d’ail 1 càs de gingembre en poudre 3 càs d’huile d’olive 3 càs de sauce soja 2 càs de miel Mélanger l’ail, le gingembre moulu, l’huile d’olive PARESKIS, la sauce soja et le miel. Bien remuer. Laisser reposer une bonne heure. Décortiquer les crevettes. Verser la marinade dans un wok et faire chauffer jusqu’aux premiers frémissements. Ajouter les crevettes et faire revenir pendant 5-10 minutes. BON APPÉTIT Lire la suite…

Recette de Merlu par Chef Mahieu

  Merlu de ligne, panisse à l’huile d’olive Pareskis et piment de Galice, ravigote d’été par M. Mahieu, chef du Baya hôtel à Capbreton.      DARNE DE MERLU : 250GR.   Panisse : Faire chauffer dans une casserole 1050 gr d’eau avec 50gr d’huile d’olive de Pareskis, du sel, et du piment d’Espelette ; jusqu’à frémissement. Diluer 500 gr de farine de pois chiche dans 700 gr d’eau froide à l’aide d’un fouet. Verser le mélange Lire la suite…

Ail confit dans l’huile d’olive PARESKIS

Ingrédients : 2 têtes d’ail Herbes aromatiques (thym, romarin) Gros sel / poivre Huile d’olive Pareskis   Rien de plus simple que de préparer son ail confit. Vous pourrez le déguster sur une tranche de pain à l’apéritif, dans vos salades ou dans vos pates. Vous pourrez aussi et surtout avoir une huile parfumée aux herbes et à l’ail pour tous vos petits plats ! L’ail confit (ou mariné) a une saveur qui lui est propre, différente Lire la suite…

Apéritif crétois

Pour un apéritif de dernière minute original et rapide, nous vous proposons l’apéritif crétois : Du pain tranché grillé Un ramequin de votre succulente huile d’olive Pareskis De la fleur de sel Des graines comme le pavot, le sésame, le lin … Ensuite invitez vos convives à goûter votre huile avec les morceaux de pain et de pimenter le tout avec vos graines de céréales et un peu de sel. Le tour est joué !